Next Gais
4. Getuk Lindri
Getuk lindri merupakan salah satu variasi dari getuk dengan ciri khas singkong yang sudah matang digiling halus kemudian dicampur dengan cairan gula pasir dan dibubuhi pewarna makanan. Getuk lindri adalah kue tradisional Khas Jawa yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional, berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, dengan bahan utama dari singkong.
gambar : sweetrepindonesia
Bahan-bahan:
600 gram singkong yang sudah dikupas
5 sendok makan gula pasir
¼ potong kelapa parut
2 sendok makan margarin
½ sendok teh vanili bubuk
½ sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Siapkan ¼ potong kelapa parut, kemudian tambahkan ½ sendok teh garam dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, masukkan 1 lembar daun pandan yang sudah disimpulkan.
2. Panaskan kukusan, lalu kukus singkong dan parutan kelapa secara bersamaan. Kukus sampai singkongnya matang. Setelah singkong matang, pindahkan ke dalam wadah
3. Lalu tambahkan 6 sendok makan gula pasir, ½ sendok teh vanili bubuk, selanjutnya haluskan singkong menggunakan ulekan yang sudah dilapisi plastic. Buang sumbu tengah singkong.
4. Setelah singkong halus, tambahkan 2 sendok makan margarin lalu tumbuk lagi sampai tekstur singkong menjadi pulen.
5. Setelah singkong menjadi pulen, bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Bagian pertama beri pewarna hijau pandan. Bagian kedua beri warna merah muda. Bagian ketiga beri warna orange. Aduk rata per bagian warna.
6. Ambil salah satu adonan lalu letakkan di atas talenan yang sudah dilapisi plastik. Kemudian bentuk menjadi persegi panjang, kemudian pipihkan adonan sampai adonan memiliki ketebalan kira-kira ½ cm.
7. Setelah dipipihkan, rapikan pinggirannya sehingga membentuk persegi panjang yang rapi. Kemudian potong-potong adonan, tipis-tipis saja
8. Setelah itu, tumpuk-tumpuk adonan. Lebarnya lebih kurang sekitar 3 jari. Untuk ketebalan bisa disesuaikan dengan selera anda. Saat menumpuk tidak perlu ditekan. Lalu potong-potong. Lakukan hal yang sama dengan adonan warna lainnya.
9. Beri topping pada getuk lindri yang sudah dibentuk yaitu parutan kelapa yang sudah dikukus tadi.
Komentar
Posting Komentar